Bestellen
Alles wordt vers gemaakt. Sommige gerechten hebben een dag voorbereiding nodig — dat staat bij het gerecht.
Vooraf bestellenSalade 8 personen
Een schaal Marokkaanse salades voor acht personen. Ingrediënten: aubergine, paprika, tomaat, wortel, biet, komkommer, olijven, knoflook, komijn, paprikapoeder, koriander, peterselie, citroen, olijfolie.
Vooraf bestellenSalade de luxe
De uitgebreide saladeschaal, met meer soorten en een rijkere opmaak. Ingrediënten: aubergine, paprika, tomaat, wortel, biet, komkommer, pompoen, olijven, ingelegde citroen, knoflook, komijn, paprikapoeder, koriander, peterselie, olijfolie.
Vooraf bestellenBord vlees met barqoq
Vlees gestoofd met pruimen, zoals het op een feesttafel hoort. Ingrediënten: rundvlees, pruimen (barqoq), amandel, sesam, ui, kaneel, gember, saffraan, honing, roomboter.
Vooraf bestellenBord kip
Kip met olijven en ingelegde citroen, langzaam gegaard. Ingrediënten: kip, olijven, ingelegde citroen, ui, knoflook, gember, saffraan, kurkuma, peterselie, koriander, olijfolie.
Vooraf bestellenBord ribben (5 kg)
Vijf kilo ribben, gekruid en gegaard tot het vlees loslaat. Ingrediënten: lamsribben, knoflook, komijn, paprikapoeder, koriander, peterselie, olijfolie, zout.
Vooraf bestellenCouscous met kip
Couscous met kip en zeven groenten. Ingrediënten: couscous (tarwegriesmeel), kip, wortel, courgette, pompoen, kool, raap, tomaat, kikkererwten, ui, gember, kurkuma, saffraan, olijfolie.
Vooraf bestellenCouscous met vlees
Couscous met vlees en zeven groenten. Ingrediënten: couscous (tarwegriesmeel), rundvlees, wortel, courgette, pompoen, kool, raap, tomaat, kikkererwten, ui, gember, kurkuma, saffraan, olijfolie.
Vooraf bestellenCouscous tfaya
Couscous met tfaya: gekarameliseerde ui met rozijnen en kaneel. Ingrediënten: couscous (tarwegriesmeel), ui, rozijnen, kikkererwten, amandel, kaneel, saffraan, gember, honing, roomboter.
Vooraf bestellenPastilla met kip
Met de hand gevouwen warqadeeg met kip, amandel en kaneel. Ingrediënten: warqadeeg (tarwe), kip, amandel, ei, ui, peterselie, koriander, kaneel, ras el hanout, saffraan, poedersuiker, roomboter.
Vooraf bestellenPastilla kip royal
De kippastilla in haar rijkste vorm, met extra amandel en een royale vulling. Ingrediënten: warqadeeg (tarwe), kip, amandel, ei, ui, peterselie, koriander, kaneel, ras el hanout, saffraan, poedersuiker, roomboter.
Vooraf bestellenPastilla vis
Met de hand gevouwen warqadeeg met vis en vermicelli. Ingrediënten: warqadeeg (tarwe), vis, garnalen, vermicelli (tarwe), ui, knoflook, peterselie, koriander, citroen, olijfolie.
Vooraf bestellenPastilla vis de mer
De vispastilla met vruchten van de zee erbij. Ingrediënten: warqadeeg (tarwe), vis, garnalen, inktvis, mosselen, vermicelli (tarwe), ui, knoflook, peterselie, citroen, olijfolie.
Vooraf bestellenPastilla half half
Eén pastilla, twee vullingen: kip aan de ene helft, vis aan de andere. Ingrediënten: warqadeeg (tarwe), kip, vis, garnalen, amandel, ei, vermicelli (tarwe), ui, peterselie, kaneel, saffraan, poedersuiker.