Alles wordt vers gemaakt. Sommige gerechten hebben een dag voorbereiding nodig — dat staat bij het gerecht.
Met de hand gevouwen warqadeeg met vlees, amandel en kaneel. Ingrediënten: warqadeeg (tarwe), rundvlees, amandel, ei, ui, peterselie, kaneel, ras el hanout, saffraan, poedersuiker, roomboter.
